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Agar Agar

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El agar es un polisacárido coloidal hidrófilo 100% de origen vegetal. Agente modificador de textura: gelificante. Las gelatinas son ingredientes de origen natural que tienen una gran capacidad de absorber moléculas de agua y evitar así que se separen. Este producto al proporcionarnos una textura blanda, nos permite realizar falsas pâte de fruit sin azúcar y láminas de gel, entre otras cosas

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Agar Agar

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