Glicerina USP

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La Glicerina Alimentaria, también llamada Glicerol o 1, 2, 3 – propanotriol, es líquido incoloro, transparente, espeso con cierto dulzor y también de baja toxicidad. Es higroscópica.

En aplicaciones alimentarias su función es diversa:

- Disolvente para obtener esencias de plantas.
- Mejorante de la textura.
- Emulsificante.
- Humectante.
- Edulcorante.

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