Snow Flake - Almidón Modificado

Snow Flake - Almidón Modificado

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Tiene múltiples funciones entre las que cabe destacar: adhesivo, ligante, enturbiante, formador de películas, estabilizante de espumas, conservante para el pan, gelificante, aglutinante. Es comúnmente utilizado en la fabricación de embutidos y fiambres de baja calidad para dar consistencia al producto.

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