Agar Agar

El agar-agar es un polisacárido natural extraído de algas rojas, utilizado como gelificante, espesante y estabilizante en las industrias alimentaria, cosmética, farmacéutica y microbiológica. En alimentos, es ideal para preparar gelatinas, postres, mermeladas y productos veganos, ya que no contiene ingredientes de origen animal. En laboratorio, es ampliamente usado como medio de cultivo para bacterias y hongos. Su poder gelificante superior, resistencia al calor y origen vegetal lo convierten en una alternativa versátil, segura y altamente funcional frente a otros gelificantes.